开热门特色小吃店选址指导

台欧美食 / 2018-02-26 09:17:51

小吃项目是许多初创业者的第一选择,成本低、效益好,要求零基础、无需经验。如果你决定加入小吃美食行业,就要根据自己的条件选择开什么样的店,想小吃生意顾客满营,小吃店选址是非常重要的环节。

台欧美食小编为您讲述热门小吃店选址的几个基本条件:

优选繁华地段

重庆台欧美食,重庆解放碑繁华地段

一般无论什么样的店面都得具备此项,所谓的繁华就是人多!中高端商品集中、吃喝玩乐行业的聚集地!最简单的方法是问出租车司机,他们是活地图,也乐意与乘客摆龙门阵(聊天),了解周边地区商圈、学校、医院等人流量较大或者符合自己项目的地段。可以在百度、谷歌地图,看看周围是否有大型商场、商务办公的地点,这些地方都是商业集中爆发的地方。

人员流动性

店铺不要选择流动性太大的地方,一般都是小区住宅、商务办公、工厂工地等有长久或暂住的地方。建议初创业者尽量避开小吃街、主题公园等地方,这里一般商业化程度高,从业者较成熟,很难从他们嘴里抢肉吃。当然在娱乐性较强的动物园、儿童乐园们外就值得做。

重庆台欧美食,重庆杨家坪动物园

流动性小吃限制就没有那么多,只要有流动性人流的地方如:车站、轻轨旁、学校附近、天桥等都可以做小吃。

顾客消费能力

如果是小吃的话,定位的消费就基本不用多考虑,十多块钱的消费别人都承受的起,消费能力不一定要看大数据,往最简单了说你只要在大街上看每人手里提着的东西你就能知道!当然小吃不负责管饱,只负责好吃、爽,分量上可以自己控制。

重庆台欧美食,重庆观音桥人群

当然商圈的价位要高些,学校、工地附近就定位低点,这是常识性问题。

消费阶层

80-90后是小吃的主体,特别是上班族,很少有人能在家吃早餐,许多就是在街边吃小面、包子、手抓饼、稀饭等。学生一般都是三五成群逛街耍,消费能力全国各地不一,饮料在5-10元之间能接受,加上许多饮品店都会在夏天有第二杯半价活动,30块一个球的“哈根达斯”冰淇淋估计卖不动。

重庆台欧美食,哈根达斯

周边店面

就是所谓的店面留存率,是你判断店面区域优势的标准,有些不管干什么都只干一年就走的店面,说面这块不是经营上有问题了,而是一定有其它的什么原因。

重庆台欧美食,店铺生意惨淡

人流流量少,商家纷纷关门

比如商圈一般都不会存在直行的6车道,这样的区域根本留不住人,人流错综复杂、立交多、人行道、红绿灯多的区域才是热门小吃店面选择的好区域。

重庆台欧美食,错综复杂商圈人流

人流多的商圈生意火爆

房东因素

重庆台欧美食,房东涨租金

有些房东不一定比你过的好,他看你生意好就可能把你撵走自己干,选择房东第一面接触你可以试探他,两个电话就能知道好不好相处,最好问些小白问题。他要表现不耐烦,态度很蛮横就很难跟他相处啦,有可能连年涨房租的,根据自身情况,最好是签订5年合同,物业直租的房子是最佳选择。

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