街头铁板豆腐怎么做，2个美味窍门交给你

香飘十里，老少咸宜，说得就是铁板豆腐了，不管男女老少，路过铁板豆腐摊总会不自觉放慢脚步，魅力之大，自不必说，今天我们就来说说这道铁板豆腐该怎么做，如何能做得好吃，让人闻到味道就走不动道。

街头铁板豆腐怎么做

1准备好豆腐（南、北豆腐皆可）、猪油、葱花、撒料

2将豆腐切成1.5CM厚的小方块，在铁板上涂上猪油，开火化开

3将豆腐均匀的铺在铁板上，煎上2分钟，在表面均匀撒上一层撒料

4用刷子在豆腐表面刷上一层油再煎1分钟，再撒一层撒料和葱花，即可装盘

铁板豆腐美味窍门

1切好的豆腐可以用盐水浸泡30分钟，一来不易碎，二来更入味，如果有秘制卤水效果更好

2撒料虽然香，但是涂上一层辣椒油风味更足，辣椒油用川渝地区油辣子即可

铁板豆腐市场大，竞争也大，没有技术壁垒，稍作练习谁都能做，因此想要脱颖而出就得从调料上多下功夫，有特色，才有更多机会。

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