珍珠奶茶的珍珠怎么做,珍珠要怎么煮

台欧美食 / 2019-05-12 14:14:55

奶茶发展到现在,已经出现了很多的种类,然而原味珍珠奶茶依然卖得很火热,大颗且富含嚼劲的珍珠被血多年轻消费者喜爱,那么珍珠奶茶中的珍珠是怎么做出来的呢?

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珍珠奶茶的珍珠怎么做

准备材料:木薯粉 红糖 水

1锅中放水,倒入红糖煮开

2水开后立刻将木薯粉倒入锅中,转小火搅拌

3锅内没有木薯粉被搅拌成团后,关火将锅移开稍作冷却

4案板上撒点木薯粉,将粉团搓成长条

5将长条切成小段,搓成直径5-7mm的球状

6撒上木薯粉,保证木薯球不会黏在一起,用不完冷藏储存即可

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珍珠奶茶珍珠要怎么煮

珍珠做好了,下一步自然是要煮,煮珍珠也是有一定技巧的,首先水一定要多,否则容易黏在一起,第二要等水烧开后才能下珍珠,否则容易化掉,第三刚下锅时尽量避免搅动,待珍珠稍微凝固后再搅拌,第四珍珠煮至8分熟(内部还有些许白芯)便可关火加盖使其焖熟,最后煮好的珍珠捞出来过凉水(有冰水更好),量多可以分批过水,放在可饮用的凉水中备用即可。

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以上便是珍珠奶茶的珍珠的做法和煮法,简单又富有技巧性,想要开店的朋友也可以购买成品的珍珠(又叫波霸或粉圆),弹性好种类多,使用起来也更方便。

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